Retardation of quality changes in camel meat sausages by phenolic compounds and phenolic extracts

Sajid Maqsood*, Kusaimah Manheem, Aisha Abushelaibi, Isam Tawfik Kadim

*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث: المساهمة في مجلةArticleمراجعة النظراء

16 اقتباسات (Scopus)

بصمة

أدرس بدقة موضوعات البحث “Retardation of quality changes in camel meat sausages by phenolic compounds and phenolic extracts'. فهما يشكلان معًا بصمة فريدة.

Agricultural and Biological Sciences

Food Science