D- and Z-values of microflora in tuna mince during moist- and dry-heating
Mohammad Shafiur Rahman*, Nejib Guizani, Mohd Hamad Al-Ruzeiki
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
14
اقتباسات
(Scopus)