Thermal characteristics and state diagram of freeze-dried broccoli: Freezing curve, maximal-freeze-concentration condition, glass line and solids-melting
Sithara Suresh*, Nasser Al-Habsi, Nejib Guizani, Mohammad Shafiur Rahman
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
23
اقتباسات
(Scopus)