The effect of storage temperature on histamine production and the freshness of yellowfin tuna (Thunnus albacares)

Nejib Guizani, Moza Abdallah Al-Busaidy, Ismail Mohammed Al-Belushi, Ann Mothershaw, Mohammad Shafiur Rahman

نتاج البحث: المساهمة في مجلةArticleمراجعة النظراء

98 اقتباسات (Scopus)

بصمة

أدرس بدقة موضوعات البحث “The effect of storage temperature on histamine production and the freshness of yellowfin tuna (Thunnus albacares)'. فهما يشكلان معًا بصمة فريدة.

Medicine and Dentistry

Agricultural and Biological Sciences

Food Science