Phenolics and antioxidant activity of aqueous turmeric extracts as affected by heating temperature and time

Chang Yang Park, Kyo Yeon Lee, Khalid Gul, M. Shafiur Rahman, Ah Na Kim, Jiyeon Chun, Hyun Jin Kim, Sung Gil Choi^*

^*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء