Drying kinetics and allicin potential in garlic slices during different methods of drying
Mohammad Shafiur Rahman*, Qassim Humoud Al-Shamsi, Gunnar B. Bengtsson, Shyam S. Sablani, Ahmed Al-Alawi
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
44
اقتباسات
(Scopus)