Density, shrinkage and porosity of calamari mantle meat during air drying in a cabinet dryer as a function of water content

M. Shafiur Rahman^*, Conrad O. Perera, X. Dong Chen, R. H. Driscoll, P. Lal Potluri

^*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء