Yield and physicochemical properties of low fat tofu prepared using supercritical carbon dioxide treated soy flours with different fat levels
Sung Won Kang, M. Shafiur Rahman, Ah Na Kim, Kyo Yeon Lee, Jiyeon Chun, William L. Kerr, Sung Gil Choi*
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
10
اقتباسات
(Scopus)