Preface for Volumes 3 and 4

Y. H. Hui*, Jeff D. Culbertson, Susan E. Duncan, Isabel Guerrero Legarreta, Eunice C.Y. Li-Chan, C. Y. Ma, Charles Manley, Tom McMeekin, Wai Kit Nip, L. M.L. Nollet, Md Shafiur Rahman, Fidel Toldrá, Youling L. Xiong

*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث

اللغة الأصليةEnglish
عنوان منشور المضيفHandbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
ناشرCRC Press
الصفحاتix-x
رقم المعيار الدولي للكتب (الإلكتروني)9781466507876
رقم المعيار الدولي للكتب (المطبوع)9780849398476
حالة النشرPublished - يناير 1 2005

ASJC Scopus subject areas

  • ???subjectarea.asjc.2200???
  • ???subjectarea.asjc.1100???

قم بذكر هذا