Handbook of food science, technology, and engineering

Y. H. Hui*, Jeff D. Culbertson, Susan E. Duncan, Isabel Guerrero Legarreta, Eunice C.Y. Li-Chan, C. Y. Ma, Charles Manley, Tom McMeekin, Wai Kit Nip, L. M.L. Nollet, Mohammad Shafiur Rahman, Fidel Toldrá, Youling L. Xiong

*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث: Chapter

38 اقتباسات (Scopus)

بصمة

أدرس بدقة موضوعات البحث “Handbook of food science, technology, and engineering'. فهما يشكلان معًا بصمة فريدة.

Engineering

Computer Science