Effects of brine concentration on lipid oxidation and fatty acids profile of hot smoked tuna (Thunnus albacares) stored at refrigerated temperature
Nejib Guizani*, Mohammad Shafiur Rahman, Mohamed Hamad Al-Ruzeiqi, Jamal Nasser Al-Sabahi, Sithara Sureshchandran
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
26
اقتباسات
(Scopus)