DENSITY of FRESH and FROZEN SEAFOOD

MD SHAFIUR RAHMAN*, R. H. DRISCOLL

*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث: المساهمة في مجلةمراجعة النظراء

15 اقتباسات (Scopus)

ملخص

The apparent density varied from 1042 to 1093 kg/m3 and 972 to 1017 kg/m3 for fresh seafood at 20C and frozen seafood at ‐30C, respectively. the apparent density of frozen squid mantle meat decreased from 1062 to 990 kg/m3 when temperature varied from ‐1.5 to ‐40C.

اللغة الأصليةEnglish
الصفحات (من إلى)121-140
عدد الصفحات20
دوريةJournal of Food Process Engineering
مستوى الصوت17
رقم الإصدار2
المعرِّفات الرقمية للأشياء
حالة النشرPublished - مايو 1994
منشور خارجيًانعم

ASJC Scopus subject areas

  • ???subjectarea.asjc.1100.1106???
  • ???subjectarea.asjc.1500???

بصمة

أدرس بدقة موضوعات البحث “DENSITY of FRESH and FROZEN SEAFOOD'. فهما يشكلان معًا بصمة فريدة.

قم بذكر هذا