Chapter 11: Impact of Processing Meat on the Formation of Heterocyclic Amines and Risk of Cancer

Amanat Ali*, Mostafa Waly, Sankar Devarajan

*المؤلف المقابل لهذا العمل

نتاج البحث

5 اقتباسات (Scopus)
اللغة الأصليةEnglish
عنوان منشور المضيفMitigating Contamination from Food Processing
المحررونBahruddin Saad, Rosanna Tofalo
ناشرRoyal Society of Chemistry
الصفحات187-211
عدد الصفحات25
طبعة20
رقم المعيار الدولي للكتب (الإلكتروني)9781782629221, 9781788010733, 9781788011273, 9781788011785, 9781788012164, 9781788013413, 9781788014366
المعرِّفات الرقمية للأشياء
حالة النشرPublished - 2020

سلسلة المنشورات

الاسمFood Chemistry, Function and Analysis
الرقم20
مستوى الصوت2020-January
رقم المعيار الدولي للدوريات (المطبوع)2398-0656
رقم المعيار الدولي للدوريات (الإلكتروني)2398-0664

ASJC Scopus subject areas

  • ???subjectarea.asjc.1600.1602???
  • ???subjectarea.asjc.1100.1106???

قم بذكر هذا