Bacterial diversity, biogenic amines and lipids oxidation in traditional dried anchovy (Encrasicholina punctifer) during ambient storage
Ismail M. Al Bulushi*, Nejib Guizani, Mutamed Ayyash, Mohammed Al Za'abi, Aisha Abushelaibi, Hilton C. Deeth, Zahra Al Kharousi, Fathiya Al Hamadani, Salha Al Maskari, Jamila Alkalbani
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
2
اقتباسات
(Scopus)